海南槟榔冻干工艺实验成功：博莱客工业冻干技术锁住鲜果翠绿色泽

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）完成了一项来自海南的槟榔鲜果冻干工艺实验。经博莱客旗下芯食代硅油版冻干设备处理的槟榔果，形态完整、色泽鲜绿，天然纤维结构保存完好，复水后能快速还原至接近鲜果状态，实验效果超出预期。

槟榔鲜果含水量高、质地紧实，对冻干过程中的温度控制和真空度要求较高。此次实验证明，博莱客的工业冻干技术能够有效应对高密度物料的冻干挑战，为槟榔及类似物料的深加工提供了可靠的技术路径。

冻干效果：锁住鲜绿，还原新鲜

实验结果显示，经冻干处理的槟榔果形态保持完整，颜色呈鲜活的翠绿色，未出现传统烘干工艺常见的发黄、变暗现象。果肉内部的天然纤维结构保存完好，无塌陷、无开裂。复水测试中，冻干槟榔能够快速吸水并还原至接近鲜果的状态，锁鲜效果理想。

设备支撑：芯食代硅油版冻干设备

本次实验使用的是博莱客旗下芯食代硅油版冻干设备。该设备是工业级冻干设备的小型化创新机型，整机一体集成，物料舱与冷阱舱相互独立。配合工业级硅油循环控温系统，舱内温度分布均匀，物料受热一致，成品品质稳定。设备还支持实验数据一键导出，本次实验的全部工艺参数均可作为后期批量生产的直接参考。

关于博莱客

博莱客是一家专注于冷冻干燥设备研发与制造的高新技术企业，技术积累可追溯至2003年，长期专注于工业级冻干设备的设计与生产，产品广泛应用于食品、医药及生物科技领域。公司拥有自主进出口贸易权，产品出口占比约80%，远销欧洲、美洲、俄罗斯、哈萨克斯坦等市场。

在节能技术方面，博莱客通过冷回收、热回收、热泵应用及AI控制系统的综合运用，设备综合能耗较常规设备可降低20%至40%。在温控精度方面，博莱客中型冻干设备搭载冷热回路独立的双层辐射板，层板温差可控制在±1℃以内。

目前，博莱客已累计获得数十项国家专利，涵盖冻干设备结构、控制系统及冻干工艺等多个核心技术方向。旗下芯食代冻干科技研究院（江苏）有限公司与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。

设备定制与打样服务

博莱客提供从小型实验机到大型工业冻干设备的全系列产品，冻干面积覆盖0.5平方米至200平方米。如有槟榔、水果、中药材等物料的冻干测试或设备定制需求，欢迎联系博莱客进行寄样打样实验。