近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干设备完成了一项腐乳冻干工艺测试。腐乳作为中国传统发酵豆制品，风味独特、质地细腻，但含水量高、常温下不易长期保存。此次测试旨在验证冻干工艺对腐乳风味与活性成分的保留效果，为发酵类食品的冻干加工提供工艺参考。 测试所用物料为一整瓶腐乳。博莱客技术团队先在物料盘上铺设保鲜膜，防止物料粘连，随后将腐乳整齐摆入盘中，直接送入冻干机舱内。考虑到腐乳属于发酵制品，温度过高容易影响其风味物质与活性成分，实验人员采用了低温缓慢升温的干燥策略。   待所有物料温度均超过设定维持温度后，物料就达到出舱条件。打开舱门，腐乳特有的发酵香气扑面而来。出舱后的冻干腐乳形态完整，技术人员现场用小刀切开，切面疏松均匀；用手轻轻一捏，物料即碎，质地干燥酥松，与冻干前湿润细腻的状态形成鲜明对比。 经检测，冻干腐乳含水量仅为1.1%，远低于5%的冻干产品标准，干燥程度十分理想。复水测试中，技术人员分别取一整块和切碎的小块进行对比：整块直接浸入水中，小块则滴入少量水，两种形态都能逐渐吸水回软，最终恢复到接近原本腐乳的状态，风味与口感均得到较好保留  此次测试的成功，得益于博莱客冻干设备在全程冻干中的精准控温能力。设备在冷冻阶段快速锁住腐乳内部的水分与风味物质，加热阶段层板温差控制在±1℃以内，缓慢均匀升温，避免局部过热导致发酵风味流失或活性成分受损。冻干全程数据可记录、可导出，本次测试得到的工艺参数可直接为客户后续批量生产提供参考。 如果您有腐乳或其他发酵食品的冻干设备需求，欢迎在评论区留言，也可寄送样品至江苏博莱客进行冻干实验。博莱客可提供从工艺测试到冻干设备定制的全流程技术支持。                        

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干设备完成了一项有机胡萝卜冻干工艺测试。胡萝卜是日常餐桌上常见的健康食材，有机胡萝卜因种植标准严格、品质优良，近年来在高端消费市场备受青睐。此次测试旨在验证冻干工艺对有机胡萝卜营养与风味的保留效果，为后续规模化生产提供工艺参数。   测试原料为客户寄来的新鲜有机胡萝卜。博莱客技术团队将胡萝卜清洗切块，均匀摆入物料盘后送入冻干机舱内。冷冻阶段确保物料彻底冻透，加热阶段采用较低温度缓慢干燥，以最大程度保留有机胡萝卜中的热敏性营养成分，避免高温造成维生素及天然色素氧化损失。待物料达到出舱条件后取出。 出舱后的冻干胡萝卜粒呈现出橙红鲜亮的色泽，颗粒干爽分明，没有粘连结块现象。技术人员取部分成品进行复水测试，用温水浸泡几分钟后，胡萝卜粒逐渐吸水恢复，状态接近新鲜胡萝卜，口感清脆，原有的清甜风味得以保留。这表明博莱客冻干设备在蔬菜类物料冻干工艺中能够有效维持物料的形态、色泽与口感。   此次测试的成功，得益于博莱客冻干机在全程冻干中的精准控温能力。设备在冷冻阶段快速锁住胡萝卜内部的水分与营养，加热阶段缓慢均匀升温，层板温差控制在±1℃以内，避免局部过热造成营养流失或色泽变化。冻干全程数据可记录、可导出，本次测试得到的工艺参数可直接为客户后续批量生产提供参考。 作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客已累计获得专利200余项，是国内食品冻干设备领域的技术领先企业，也是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列冻干机，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 如果您有高端有机果蔬冻干设备或冻干工艺测试需求，欢迎在评论区留言，也可寄送样品至江苏博莱客进行冻干实验。博莱客可提供从工艺测试到冻干设备定制的全流程技术支持。          

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干设备完成了一项红菇娘原浆冻干工艺实验。红菇娘，又名酸浆，是北方地区常见的一种特色水果，营养丰富，但鲜果供应季节短，不易储存。将红菇娘制成原浆后进行冻干加工，能够有效保留其营养成分与天然风味，为这一特色果品开辟了新的产品形态。   红菇娘原浆糖分较高，冻干过程中对温度控制要求严格。博莱客技术团队将原浆均匀铺入物料盘后直接送入冻干机舱内。冷冻阶段温度设定为零下30℃，整体在零下维持7至8小时，确保所有物料完全冻透。加热阶段最高温度不超过30℃，采用缓慢升温方式，避免高温破坏原浆中的活性成分。 冻干后的红菇娘原浆呈现出疏松的块状结构，颜色保持紫红鲜亮，没有出现褐变或褪色。技术人员取一块进行复水测试，冻干块很快恢复至冻干前的原浆状态，颜色、香气以及酸酸甜甜的风味均完整保留。  此次实验的成功，再次验证了博莱客冻干设备在高糖物料冻干工艺中的适用性。设备在冷冻阶段快速锁住原浆中的花青素、维生素等热敏性成分，加热阶段层板温差控制在±1℃以内，缓慢均匀升温，避免局部过热导致风味物质损失。冻干全程数据可记录、可导出，为后续规模化生产提供了可靠的工艺参数。 深耕工业冻干设备制造领域多年，江苏博莱客已累计获得200余项专利，在国内食品冻干设备行业保持技术领先。公司同时拥有山东、江苏两省省级最高科学技术奖，为全国冻干设备行业中唯一获此双奖的企业。其技术积淀可追溯至2003年，产品覆盖0.5至200平方米全系列冻干机，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。 如果您也有水果原浆、高糖物料或其他食品的冻干设备需求，欢迎在评论区留言，也可寄送样品至江苏博莱客进行冻干实验。博莱客可提供从工艺测试到冻干设备定制的全流程技术支持。                  

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干机完成了一项冻干牛肉工艺实验。此前，博莱客已先后完成鸡肉、猪肉等肉类冻干测试，此次针对煮好的牛肉丝进行冻干工艺验证，进一步拓展了博莱客冻干设备在肉类加工领域的应用场景。 实验物料为已煮好的牛肉丝。预处理阶段，技术人员将牛肉丝均匀铺入物料盘，厚度控制在2厘米左右。厚度是影响冻干效率的关键因素之一，铺得过厚会延长冻干时间，影响成品均匀度。铺盘完成后，物料直接送入冻干机舱内。 温度参数设定为：冷冻阶段-30℃，待物料达到设定温度后维持3小时，确保牛肉丝完全冻透；加热阶段最高温度控制在55℃。设定程序后启动设备，冻干全程由冻干机自动运行。经过1880分钟，三盘物料温度均超过55℃，达到出舱条件。 出舱后的冻干牛肉丝呈现清晰的丝状纹理，色泽自然，闻起来牛肉香味十足。技术人员现场展示成品：抓在手中手感干燥疏松，取一根轻轻一捏即碎，与冻干前湿润、有弹性的状态形成鲜明对比。随后，成品立即装袋密封，防止返潮。经检测，冻干牛肉丝含水量仅为2.2%，远低于5%的冻干产品标准。 为验证复水效果，技术人员取出部分冻干牛肉丝，用温水浸泡几分钟。牛肉丝逐渐吸水恢复弹性，口感和形态接近冻干前的状态。这表明博莱客冻干机在肉类冻干工艺中能够有效保留牛肉的纤维结构与风味物质，冻干成品品质稳定。 博莱客冻干设备在肉类加工中表现出的精准控温能力，是此次实验成功的关键。设备层板温差控制在±1℃以内，冷冻阶段快速锁住牛肉内部水分与香气，加热阶段缓慢均匀升温，避免局部过热导致肉质变硬或风味流失。同时，博莱客冻干机支持冻干曲线记录与数据导出，本次实验的工艺参数可为客户后续批量生产提供直接参考。 作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客已累计获得专利200余项，是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列冻干机，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。  

近年来，冻干咖啡凭借其最大程度保留咖啡香气与风味、无需冷藏即可长期保存、复水迅速等优势，正在全球咖啡消费市场快速崛起。越来越多的咖啡烘焙企业开始布局冻干咖啡产品线，而选择一套稳定、高效、适配咖啡物料特性的冻干设备，成为决定产品品质与生产成本的关键。作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司在咖啡冻干领域积累了丰富的工艺经验与设备制造实力，正成为越来越多咖啡客户的首选合作伙伴。 咖啡豆差异问题：多品种实验验证，风味完整保留 咖啡客户最关心的问题之一，是不同品种、不同产地的咖啡豆在冻干后能否保持各自的风味特征。博莱客技术团队此前已使用旗下芯食代硅油版冻干设备，完成过多类咖啡豆浓缩咖啡液的冻干实验，涵盖埃塞俄比亚咖啡、俄罗斯咖啡、国产云南咖啡等多个品种。实验结果表明，冻干后的咖啡粉均呈现干燥疏松的状态，各品种原有的独特风味得到完整保留。 这一效果得益于博莱客冻干设备较强的控温能力与稳定的真空度维持。设备在冷冻阶段快速锁住咖啡液中的挥发性香气成分，加热阶段缓慢均匀升温，层板温差控制在±1℃以内，避免局部过热导致风味物质损失。同时，博莱客将积累的咖啡冻干工艺经验直接分享给客户，帮助客户缩短产品研发周期，快速建立稳定的冻干咖啡生产线。 产能与效率：全系列设备覆盖，效率提升20%—30% 针对不同规模的咖啡客户，博莱客提供从实验室研发到规模化量产的全系列冻干设备。芯食代硅油版冻干机适合咖啡产品的前期研发与小批量生产，单次可处理数公斤浓缩咖啡液，冷冻环节仅需3小时左右，而传统设备通常需要7至8小时。整批冻干流程约30至32小时即可完成，整体效率较传统设备提升20%至30%。 对于已进入规模化生产阶段的咖啡企业，博莱客中型及大型工业冻干设备可提供更大的单批处理能力与更高的自动化水平，满足连续化生产需求。设备标配能源回收与智能控制系统，综合能耗较常规设备降低20%至30%，帮助客户在长期运营中持续节省成本。 售后服务：终身技术支持，全球快速响应 海外客户尤其关注售后保障。博莱客为所有客户提供终身技术支持，并在香港本地设有合作服务商。日常使用中，客户可通过远程方式获得技术指导；若遇需要上门处理的情况，本地服务商可快速响应，确保设备稳定运行。此外，博莱客与客户建立一对一技术客服群，在工艺上分享公司自有代工厂服务2000多家客户积累的工艺数据库，以及旗下芯食代冻干科研院的研发成果，为客户提供从设备到工艺的全方位支持。 博莱客：咖啡冻干领域的可靠伙伴 作为国内食品冻干设备领域的技术领先企业，博莱客已累计获得专利200余项，是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列机型，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 从咖啡豆品种适配到产能规划，从工艺开发到售后保障，博莱客以全系列设备与全流程服务，为咖啡客户提供真正落地的冻干解决方案。如您也有冻干咖啡粉生产设备需求，欢迎在评论区留言咨询，博莱客可提供从工艺测试到设备定制的全流程技术支持。  

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，完成了一项澳洲进口燕麦粥的冻干工艺测试。测试结果显示，冻干后的燕麦粥呈疏松多孔的固体块状，颜色保持煮制时的米白色，含水量仅为0.79%，用热水冲泡几秒即可恢复成粥状，口感与刚煮好的燕麦粥十分接近，充分验证了冻干技术在粥羹类物料加工中的可行性与优势。 燕麦粥属于高水分、半流态物料，冻干过程中若冷冻不彻底或升温过快，容易出现塌缩、复水困难等问题。博莱客技术团队针对这一特性，制定了匹配的冻干工艺方案。 测试中，技术人员先将澳洲进口燕麦煮成粥，趁热均匀铺入物料盘，厚度控制在1至2厘米。铺料厚度是影响冻干效率的关键因素之一，铺得薄一些，冻干效率更高。铺好后直接送入冻干设备舱内。 随后设定温度参数：冷冻阶段设为-30℃，维持180分钟，确保整盘燕麦粥完全冻透；加热阶段最高温度控制在45℃。程序设定完成后启动设备。整个冻干过程历时2440分钟，待物料温度均超过45℃后出舱。 出舱后的燕麦粥变成了一整块疏松多孔的固体，颜色依然是煮出来时的米白色，没有出现发黄或褐变。经检测，成品含水量仅为3%，干燥程度理想。技术人员取一小块用热水冲泡，几秒钟即化开，恢复成粥的状态，口感和刚煮好的燕麦粥很接近。 博莱客技术团队总结，粥羹类物料冻干的关键在于冷冻和加热的节奏要匹配——铺薄一些、冻透一些、缓慢升温，成品才能疏松好复水。博莱客工业冻干机在全程冻干中实现了精准控温，层板温差控制在±1℃以内，确保物料受热均匀，不会出现局部过热或干燥不均的情况，为粥羹类物料的冻干提供了稳定可靠的技术保障。 作为全球知名的工业冻干设备制造商，博莱客已累计获得专利200余项，是国内食品冻干设备领域的技术领先企业，也是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列机型，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 此次燕麦粥冻干测试的成功，进一步拓展了博莱客冻干设备在粥羹类、汤汁类物料加工中的应用场景。如您也有粥羹类、汤汁类物料需要冻干设备或冻干工艺测试，欢迎在评论区留言，也可寄样至博莱客进行实验，博莱客可提供从工艺测试到设备定制的全流程技术支持。  

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，完成了一项矿物紫工业颜料的冻干工艺测试。测试结果表明，经博莱客工业冻干机处理后，颜料色泽与进舱前几乎一致，颜色饱满均匀，无褪色现象，含水量低至0.64%，远低于5%的冻干产品标准，充分验证了冻干技术在色料类物料保存中的应用潜力。 工业颜料对色泽稳定性要求极高，传统干燥方式因温度较高，容易导致颜料氧化变色，影响后续使用效果。此次客户寄来矿物紫工业颜料样品，希望测试冻干工艺能否在去除水分的同时，完整保留颜料原本的色彩。博莱客技术团队随即展开测试。 测试过程中，技术人员先在物料盘上铺设保鲜膜，防止颜料粘连，也便于后续装袋。该矿物紫颜料呈块状，质地偏软，用手即可捏碎。技术人员将其捏成小块后平铺摆盘，送入冻干设备舱内。随后在控制屏幕上设定温度参数：冷冻阶段设为-30℃，保持120分钟，确保所有颜料完全冻透；加热阶段温度控制在55℃，这一温度既能保证水分充分升华，又不会影响颜料的色泽稳定性。程序设定完成后启动设备。 整个冻干过程用时1460分钟，接近一天半。出舱时打开舱门，矿物紫的颜色与进舱前几乎没有变化，色泽饱满均匀，未出现褪色。经检测仪测定，成品含水量仅为0.64%，远低于5%的冻干产品标准。技术人员取一小块进行复水测试，颜料遇水后慢慢分离，依然保持了矿物紫原本的色彩。 这一理想效果，得益于博莱客工业冻干机在全程冻干中的精准控温能力。设备在冷冻阶段快速锁住颜料状态，加热阶段缓慢均匀升温，层板温差控制在±1℃以内，不会出现局部过热导致颜色变化的情况。整个冻干过程稳定可控，成品品质一致性高，客户对测试结果表示满意。 作为国内食品冻干设备领域的技术领先企业，博莱客已累计获得专利200余项，是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列机型，广泛应用于食品、医药、生物科技及工业材料等领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 此次矿物紫工业颜料冻干测试的成功，进一步拓展了博莱客冻干设备的应用边界，也为颜料、色料及其他对色泽稳定性要求较高的工业物料提供了新的干燥思路。如您也有颜料或其他色料类物料需要做冻干测试，欢迎寄样至博莱客进行实验，或在评论区留言咨询，博莱客可提供从工艺测试到设备定制的全流程技术支持。  

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司受客户委托，完成了一项发酵面粉冻干工艺实验。客户寄来整整15公斤发酵面粉，要求一次性完成冻干处理，且成品需达到疏松、不粘连的效果，同时尽可能保留面粉中酵母等成分的活性。 发酵面粉含水量较高，且含有活性微生物，冻干过程中既要确保物料彻底冻透，又要避免温度过高导致酵母失活，对设备的温控精度和批量处理能力提出了较高要求。博莱客技术团队选用1平方米冻干设备进行本次实验，该机型单批次可处理18至20公斤物料，完全满足15公斤的投料需求。 实验中，技术团队将发酵面粉均匀铺入三个物料盘，每盘5公斤，铺料时尽量摊平以保证受热一致。经与客户确认，该发酵面粉总含水量约为48%，团队据此将冷冻温度设定为零下30℃，维持180分钟，确保物料完全冻透。加热阶段采用分段升温程序，最高温度控制在42℃并维持，以保护面粉中酵母等热敏性成分的活性。整个冻干流程历时约35小时，待设备显示物料温度稳定在42℃以上后出舱。 冻干后的发酵面粉呈现出干燥疏松的状态，用手一捏即碎，完全不粘连，且保留了发酵面粉原有的酸香气味。为防止成品返潮，技术团队随即用铝箔袋密封保存。经称重，15公斤发酵面粉最终得到7.22公斤冻干成品，干物质回收率符合预期。 作为国内食品冻干设备领域的技术领先企业，博莱客已累计获得专利200余项，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列机型。公司旗下芯食代冻干科技研究院汇聚食品及农学领域专家资源，可为客户提供从冻干工艺开发到设备定制的全流程技术支持。如您有发酵面粉或其他物料的冻干测试需求，欢迎联系博莱客进行寄样实验。  

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）接待了一位来自杭州的药剂企业客户。客户此前关注到博莱客使用西林瓶进行的药剂冻干实验，对冻干后瓶内物料形态完整、结构疏松细腻、含水量控制理想的成品状态印象深刻，此次专程前往博莱客常州生产基地进行实地考察。 客户此行重点考察的是博莱客5平方米中型冻干机。该设备专为医药行业设计，严格遵循药品GMP规范。舱体采用食品级316不锈钢材质，耐腐蚀、易清洁，符合药企的卫生标准。设备配备压盖功能，冻干完成后可在真空环境下直接完成西林瓶压塞密封，实现全程无菌操作。同时，设备可配置在线清洗和灭菌功能，外接清洗站后系统自动完成清洗流程，有效避免批次间的交叉污染。 在工艺细节上，该设备外观质感出色，不锈钢材质金属感强，所有管路和线路均以不锈钢包裹，整体整洁、易于清洁维护，线路布局一目了然。核心配置方面，真空泵采用德国进口莱宝品牌，抽速快、运行稳定。设备搭载余冷回收与智能控制系统，综合能耗较常规设备降低20%至30%。按五年运行周期测算，节省的电费可抵半台设备的购置成本。 整台设备占地不足10平方米，采用方舱结构设计，便于实验室及生产车间布局。以西林瓶为容器，Φ22mm规格单批次可装载约4万支，装料量达50公斤，能够满足医药企业中等规模的产能需求。 作为国内食品冻干设备领域的技术领先企业，博莱客已累计获得专利200余项，是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列机型，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 如您有药剂类产品冻干设备需求，欢迎在评论区留言咨询，博莱客可提供从设备选型到工艺开发的全流程技术支持。

香水柠檬以其独特清新的香气，在现代茶饮与食品工业中具有重要应用价值。这种香气主要来自萜烯类、醛类、醇类等挥发性成分，其中D柠檬烯是香气的最主要贡献物。但这些香气物质对温度极为敏感，温度稍高即开始挥发，传统烘干或晒干工艺很难保留。   近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，完成了一项香水柠檬皮冻干工艺实验，成功验证了冻干技术在锁住柠檬天然香气方面的显著优势。 冻干工艺：低温锁香，还原鲜品 实验将香水柠檬表皮打碎后均匀铺盘，放入博莱客实验冻干机中。层板温度设定为零下30℃，预冻3小时，将香气成分快速锁定在物料内部。经过22小时的冻干流程，成品效果理想：柠檬碎屑干爽酥脆，色泽鲜绿，散发着浓郁的柠檬香气，完全保留了新鲜状态下的香味。 冻干过程中化霜阶段收集的液体也被保留了下来。这些液体中含有柠檬中水溶性风味成分，同样具有很高的应用价值，可单独收集用于后续产品开发。   设备优势：涡旋盘管冷阱与不锈钢层板 此次实验之所以能实现理想的香气保留效果，与设备的两项独特设计密切相关。 在层板方面，设备采用不锈钢材质层板，内部为涡旋式回路设计。相比常规设备，层板温度更均匀，物料受热一致，成品卖相更好、品质更高。 在冷阱结构方面，常规冻干设备的冷阱多为直管设计，结霜在舱体内壁上，捕水效率一般。而此次实验所用设备采用涡旋状盘管冷阱，冷媒在盘管内循环，冷阱与空气接触更充分，捕水效率和捕水量都更高。冻干过程中，香气物质随水蒸气一起被抽到冷阱，结霜在盘管上；化霜时，水和香气成分一起被保留下来。同时，舱体采用不锈钢材质，避免生锈污染，收集到的化霜液更加干净。 实验数据可复用，支持中试与量产 这台实验冻干机能够模拟中大型工业设备的冻干流程，跑出来的温度曲线和工艺数据，后续做中试放大或直接导入量产线均可参考使用，无需从头重新调整参数。 关于博莱客 江苏博莱客冷冻科技发展有限公司成立于2014年，是一家专注于真空冷冻干燥设备研发、制造与销售的国家高新技术企业。公司技术积累可追溯至2003年，长期专注于工业级冻干设备的设计与生产，产品广泛应用于食品、医药及生物科技领域。公司拥有自主进出口贸易权，产品远销海外。博莱客与芯食代冻干科技研究院（江苏）有限公司共同拥有多项冻干设备相关专利，并与江南大学、中国农业大学等高校建立了密切合作关系。 如您有香水柠檬或其他需要完整保留香气的果蔬冻干需求，欢迎评论区留言或寄送样品，博莱客可为您提供冻干工艺测试服务。  

姜汁驱寒暖胃，是日常生活中常见的养生食材。市面上常见的姜汁产品多为袋装或罐装浓缩液，喝时兑水即可。但这类浓缩液在高温杀菌过程中，姜辣素等有效成分损失明显，口感涩苦，缺少鲜姜汁特有的清香与鲜爽。同时，液体形态在存放期间品质持续劣变，需冷藏保存，携带不便。   冻干姜汁则为这一品类提供了全新解决方案。经冻干处理的姜汁，无需添加任何防腐剂即可在常温下长期保存，重量轻、便于携带。饮用时冷水或热水一冲，瞬间还原为一杯香气、口感都与鲜榨非常接近的新鲜姜汁。 近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托完成了一项冻干姜汁工艺实验，成功验证了冻干技术在姜汁加工中的显著优势。 冻干工艺：风味与营养的双重保留 姜汁的风味主要来自姜辣素、挥发油及氨基酸等成分，这些物质对温度极为敏感。传统浓缩液生产过程中的高温处理会导致风味物质大量损失。冻干技术全程在低温低压环境下进行，有效避免了热敏性成分的氧化与降解。 博莱客的实验数据显示，冻干姜汁能够最大限度保留鲜姜汁的天然风味与营养成分。冻干后的姜汁粉色泽浅黄、质地疏松，复溶后口感鲜爽，香气浓郁，与鲜榨姜汁差异极小。   设备支撑：博莱客中型冻干机 要将冻干姜汁从实验室推向规模化生产，冻干设备是关键。博莱客中型冻干设备专为食品精深加工场景设计，在姜汁冻干工艺中表现尤为突出。 姜汁的共晶点温度约为零下13℃-。博莱客中型冻干设备层板温度可达零下35℃，远低于姜汁共晶点，确保物料在真空环境下完全冻结。设备搭载冷热回路独立的双层辐射板，上层冷回路通过直接接触传导制冷，冷量直接作用于物料表面，冷冻速度快，在预冻阶段即可锁住姜汁中的风味物质与营养成分。同时，层板温度均匀，姜辣素、氨基酸等对温度敏感的成分不会因局部温度偏高而失活，成品品质稳定。 整体解决方案：从鲜姜到冻干成品 除单台设备外，博莱客还可提供姜汁冻干的完整生产线设计与落地服务。从鲜姜清洗、榨汁、过滤、浓缩到冻干、包装，博莱客可根据客户产能与工艺需求，完成整条产线的定制化设计与交付，让客户拿到手即可投产。   博莱客是一家专注于工业冻干设备研发与制造的高新技术企业，技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列机型，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。公司拥有自主进出口贸易权，产品80%出口海外，远销欧洲、美洲、俄罗斯、哈萨克斯坦等市场。 目前，博莱客已累计获得数十项国家专利，涵盖冻干设备结构、控制系统及冻干工艺等多个核心技术方向。旗下芯食代冻干科技研究院（江苏）有限公司与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 如您对姜汁冻干设备或整体产线方案感兴趣，欢迎在评论区留言咨询，博莱客可提供从工艺测试到设备定制的全流程技术支持。  

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）完成了一项来自海南的槟榔鲜果冻干工艺实验。经博莱客旗下芯食代硅油版冻干设备处理的槟榔果，形态完整、色泽鲜绿，天然纤维结构保存完好，复水后能快速还原至接近鲜果状态，实验效果超出预期。   槟榔鲜果含水量高、质地紧实，对冻干过程中的温度控制和真空度要求较高。此次实验证明，博莱客的工业冻干技术能够有效应对高密度物料的冻干挑战，为槟榔及类似物料的深加工提供了可靠的技术路径。 冻干效果：锁住鲜绿，还原新鲜 实验结果显示，经冻干处理的槟榔果形态保持完整，颜色呈鲜活的翠绿色，未出现传统烘干工艺常见的发黄、变暗现象。果肉内部的天然纤维结构保存完好，无塌陷、无开裂。复水测试中，冻干槟榔能够快速吸水并还原至接近鲜果的状态，锁鲜效果理想。   设备支撑：芯食代硅油版冻干设备 本次实验使用的是博莱客旗下芯食代硅油版冻干设备。该设备是工业级冻干设备的小型化创新机型，整机一体集成，物料舱与冷阱舱相互独立。配合工业级硅油循环控温系统，舱内温度分布均匀，物料受热一致，成品品质稳定。设备还支持实验数据一键导出，本次实验的全部工艺参数均可作为后期批量生产的直接参考。 关于博莱客 博莱客是一家专注于冷冻干燥设备研发与制造的高新技术企业，技术积累可追溯至2003年，长期专注于工业级冻干设备的设计与生产，产品广泛应用于食品、医药及生物科技领域。公司拥有自主进出口贸易权，产品出口占比约80%，远销欧洲、美洲、俄罗斯、哈萨克斯坦等市场。 在节能技术方面，博莱客通过冷回收、热回收、热泵应用及AI控制系统的综合运用，设备综合能耗较常规设备可降低20%至40%。在温控精度方面，博莱客中型冻干设备搭载冷热回路独立的双层辐射板，层板温差可控制在±1℃以内。 目前，博莱客已累计获得数十项国家专利，涵盖冻干设备结构、控制系统及冻干工艺等多个核心技术方向。旗下芯食代冻干科技研究院（江苏）有限公司与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 设备定制与打样服务 博莱客提供从小型实验机到大型工业冻干设备的全系列产品，冻干面积覆盖0.5平方米至200平方米。如有槟榔、水果、中药材等物料的冻干测试或设备定制需求，欢迎联系博莱客进行寄样打样实验。