近日，日内瓦国际发明展圆满落幕。江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）联合中国农业大学、芯食代冻干科技研究院共同研发的“碳纤维加热脉冲真空冷冻干燥设备”项目，凭借其突出的技术创新实力与低碳化成果，在展会上荣获金奖。   该项目由博莱客及中国农业大学、芯食代冻干科技研究院，以及李所彬、肖红伟、李骏楷、张卫鹏、王军、徐名强、熊凤奎、李喜龙等团队成员共同完成。本次展会采用线上参展形式，评审团经过严格审议，对项目的技术创新性给予了高度认可，最终授予金奖荣誉。 此次获奖的“碳纤维加热脉冲真空冷冻干燥设备”，是博莱客在冻干技术领域的又一重要突破。设备将碳纤维加热技术与脉冲真空冻干工艺相结合，在提升冻干效率的同时，进一步降低了设备运行能耗，契合了当前全球食品及生物科技领域对绿色、低碳、智能冻干装备的发展需求。 作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客已累计获得专利200余项，是国内食品冻干设备领域的技术领先企业，也是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列冻干机，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。   此次在日内瓦国际发明展上斩获金奖，标志着博莱客在冻干设备领域的创新实力获得了国际权威认可。未来，博莱客将继续深化产学研合作，推动冻干技术向更高效、更低碳的方向迭代升级，为全球客户提供更具竞争力的冻干设备与整体解决方案。 作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客已累计获得专利200余项，是国内食品冻干设备领域的技术领先企业，也是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品远销欧洲、美洲、俄罗斯、哈萨克斯坦等市场。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。    

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干设备完成了一项腐乳冻干工艺测试。腐乳作为中国传统发酵豆制品，风味独特、质地细腻，但含水量高、常温下不易长期保存。此次测试旨在验证冻干工艺对腐乳风味与活性成分的保留效果，为发酵类食品的冻干加工提供工艺参考。 测试所用物料为一整瓶腐乳。博莱客技术团队先在物料盘上铺设保鲜膜，防止物料粘连，随后将腐乳整齐摆入盘中，直接送入冻干机舱内。考虑到腐乳属于发酵制品，温度过高容易影响其风味物质与活性成分，实验人员采用了低温缓慢升温的干燥策略。   待所有物料温度均超过设定维持温度后，物料就达到出舱条件。打开舱门，腐乳特有的发酵香气扑面而来。出舱后的冻干腐乳形态完整，技术人员现场用小刀切开，切面疏松均匀；用手轻轻一捏，物料即碎，质地干燥酥松，与冻干前湿润细腻的状态形成鲜明对比。 经检测，冻干腐乳含水量仅为1.1%，远低于5%的冻干产品标准，干燥程度十分理想。复水测试中，技术人员分别取一整块和切碎的小块进行对比：整块直接浸入水中，小块则滴入少量水，两种形态都能逐渐吸水回软，最终恢复到接近原本腐乳的状态，风味与口感均得到较好保留  此次测试的成功，得益于博莱客冻干设备在全程冻干中的精准控温能力。设备在冷冻阶段快速锁住腐乳内部的水分与风味物质，加热阶段层板温差控制在±1℃以内，缓慢均匀升温，避免局部过热导致发酵风味流失或活性成分受损。冻干全程数据可记录、可导出，本次测试得到的工艺参数可直接为客户后续批量生产提供参考。 如果您有腐乳或其他发酵食品的冻干设备需求，欢迎在评论区留言，也可寄送样品至江苏博莱客进行冻干实验。博莱客可提供从工艺测试到冻干设备定制的全流程技术支持。                        

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干设备完成了一项有机胡萝卜冻干工艺测试。胡萝卜是日常餐桌上常见的健康食材，有机胡萝卜因种植标准严格、品质优良，近年来在高端消费市场备受青睐。此次测试旨在验证冻干工艺对有机胡萝卜营养与风味的保留效果，为后续规模化生产提供工艺参数。   测试原料为客户寄来的新鲜有机胡萝卜。博莱客技术团队将胡萝卜清洗切块，均匀摆入物料盘后送入冻干机舱内。冷冻阶段确保物料彻底冻透，加热阶段采用较低温度缓慢干燥，以最大程度保留有机胡萝卜中的热敏性营养成分，避免高温造成维生素及天然色素氧化损失。待物料达到出舱条件后取出。 出舱后的冻干胡萝卜粒呈现出橙红鲜亮的色泽，颗粒干爽分明，没有粘连结块现象。技术人员取部分成品进行复水测试，用温水浸泡几分钟后，胡萝卜粒逐渐吸水恢复，状态接近新鲜胡萝卜，口感清脆，原有的清甜风味得以保留。这表明博莱客冻干设备在蔬菜类物料冻干工艺中能够有效维持物料的形态、色泽与口感。   此次测试的成功，得益于博莱客冻干机在全程冻干中的精准控温能力。设备在冷冻阶段快速锁住胡萝卜内部的水分与营养，加热阶段缓慢均匀升温，层板温差控制在±1℃以内，避免局部过热造成营养流失或色泽变化。冻干全程数据可记录、可导出，本次测试得到的工艺参数可直接为客户后续批量生产提供参考。 作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客已累计获得专利200余项，是国内食品冻干设备领域的技术领先企业，也是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列冻干机，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 如果您有高端有机果蔬冻干设备或冻干工艺测试需求，欢迎在评论区留言，也可寄送样品至江苏博莱客进行冻干实验。博莱客可提供从工艺测试到冻干设备定制的全流程技术支持。          

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干设备完成了一项红菇娘原浆冻干工艺实验。红菇娘，又名酸浆，是北方地区常见的一种特色水果，营养丰富，但鲜果供应季节短，不易储存。将红菇娘制成原浆后进行冻干加工，能够有效保留其营养成分与天然风味，为这一特色果品开辟了新的产品形态。   红菇娘原浆糖分较高，冻干过程中对温度控制要求严格。博莱客技术团队将原浆均匀铺入物料盘后直接送入冻干机舱内。冷冻阶段温度设定为零下30℃，整体在零下维持7至8小时，确保所有物料完全冻透。加热阶段最高温度不超过30℃，采用缓慢升温方式，避免高温破坏原浆中的活性成分。 冻干后的红菇娘原浆呈现出疏松的块状结构，颜色保持紫红鲜亮，没有出现褐变或褪色。技术人员取一块进行复水测试，冻干块很快恢复至冻干前的原浆状态，颜色、香气以及酸酸甜甜的风味均完整保留。  此次实验的成功，再次验证了博莱客冻干设备在高糖物料冻干工艺中的适用性。设备在冷冻阶段快速锁住原浆中的花青素、维生素等热敏性成分，加热阶段层板温差控制在±1℃以内，缓慢均匀升温，避免局部过热导致风味物质损失。冻干全程数据可记录、可导出，为后续规模化生产提供了可靠的工艺参数。 深耕工业冻干设备制造领域多年，江苏博莱客已累计获得200余项专利，在国内食品冻干设备行业保持技术领先。公司同时拥有山东、江苏两省省级最高科学技术奖，为全国冻干设备行业中唯一获此双奖的企业。其技术积淀可追溯至2003年，产品覆盖0.5至200平方米全系列冻干机，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。 如果您也有水果原浆、高糖物料或其他食品的冻干设备需求，欢迎在评论区留言，也可寄送样品至江苏博莱客进行冻干实验。博莱客可提供从工艺测试到冻干设备定制的全流程技术支持。                  

近日，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司（以下简称“博莱客”）受客户委托，使用其工业冻干机完成了一项冻干牛肉工艺实验。此前，博莱客已先后完成鸡肉、猪肉等肉类冻干测试，此次针对煮好的牛肉丝进行冻干工艺验证，进一步拓展了博莱客冻干设备在肉类加工领域的应用场景。 实验物料为已煮好的牛肉丝。预处理阶段，技术人员将牛肉丝均匀铺入物料盘，厚度控制在2厘米左右。厚度是影响冻干效率的关键因素之一，铺得过厚会延长冻干时间，影响成品均匀度。铺盘完成后，物料直接送入冻干机舱内。 温度参数设定为：冷冻阶段-30℃，待物料达到设定温度后维持3小时，确保牛肉丝完全冻透；加热阶段最高温度控制在55℃。设定程序后启动设备，冻干全程由冻干机自动运行。经过1880分钟，三盘物料温度均超过55℃，达到出舱条件。 出舱后的冻干牛肉丝呈现清晰的丝状纹理，色泽自然，闻起来牛肉香味十足。技术人员现场展示成品：抓在手中手感干燥疏松，取一根轻轻一捏即碎，与冻干前湿润、有弹性的状态形成鲜明对比。随后，成品立即装袋密封，防止返潮。经检测，冻干牛肉丝含水量仅为2.2%，远低于5%的冻干产品标准。 为验证复水效果，技术人员取出部分冻干牛肉丝，用温水浸泡几分钟。牛肉丝逐渐吸水恢复弹性，口感和形态接近冻干前的状态。这表明博莱客冻干机在肉类冻干工艺中能够有效保留牛肉的纤维结构与风味物质，冻干成品品质稳定。 博莱客冻干设备在肉类加工中表现出的精准控温能力，是此次实验成功的关键。设备层板温差控制在±1℃以内，冷冻阶段快速锁住牛肉内部水分与香气，加热阶段缓慢均匀升温，避免局部过热导致肉质变硬或风味流失。同时，博莱客冻干机支持冻干曲线记录与数据导出，本次实验的工艺参数可为客户后续批量生产提供直接参考。 作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客已累计获得专利200余项，是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列冻干机，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。  

近年来，冻干咖啡凭借其最大程度保留咖啡香气与风味、无需冷藏即可长期保存、复水迅速等优势，正在全球咖啡消费市场快速崛起。越来越多的咖啡烘焙企业开始布局冻干咖啡产品线，而选择一套稳定、高效、适配咖啡物料特性的冻干设备，成为决定产品品质与生产成本的关键。作为全球知名的工业冻干设备制造商，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司在咖啡冻干领域积累了丰富的工艺经验与设备制造实力，正成为越来越多咖啡客户的首选合作伙伴。 咖啡豆差异问题：多品种实验验证，风味完整保留 咖啡客户最关心的问题之一，是不同品种、不同产地的咖啡豆在冻干后能否保持各自的风味特征。博莱客技术团队此前已使用旗下芯食代硅油版冻干设备，完成过多类咖啡豆浓缩咖啡液的冻干实验，涵盖埃塞俄比亚咖啡、俄罗斯咖啡、国产云南咖啡等多个品种。实验结果表明，冻干后的咖啡粉均呈现干燥疏松的状态，各品种原有的独特风味得到完整保留。 这一效果得益于博莱客冻干设备较强的控温能力与稳定的真空度维持。设备在冷冻阶段快速锁住咖啡液中的挥发性香气成分，加热阶段缓慢均匀升温，层板温差控制在±1℃以内，避免局部过热导致风味物质损失。同时，博莱客将积累的咖啡冻干工艺经验直接分享给客户，帮助客户缩短产品研发周期，快速建立稳定的冻干咖啡生产线。 产能与效率：全系列设备覆盖，效率提升20%—30% 针对不同规模的咖啡客户，博莱客提供从实验室研发到规模化量产的全系列冻干设备。芯食代硅油版冻干机适合咖啡产品的前期研发与小批量生产，单次可处理数公斤浓缩咖啡液，冷冻环节仅需3小时左右，而传统设备通常需要7至8小时。整批冻干流程约30至32小时即可完成，整体效率较传统设备提升20%至30%。 对于已进入规模化生产阶段的咖啡企业，博莱客中型及大型工业冻干设备可提供更大的单批处理能力与更高的自动化水平，满足连续化生产需求。设备标配能源回收与智能控制系统，综合能耗较常规设备降低20%至30%，帮助客户在长期运营中持续节省成本。 售后服务：终身技术支持，全球快速响应 海外客户尤其关注售后保障。博莱客为所有客户提供终身技术支持，并在香港本地设有合作服务商。日常使用中，客户可通过远程方式获得技术指导；若遇需要上门处理的情况，本地服务商可快速响应，确保设备稳定运行。此外，博莱客与客户建立一对一技术客服群，在工艺上分享公司自有代工厂服务2000多家客户积累的工艺数据库，以及旗下芯食代冻干科研院的研发成果，为客户提供从设备到工艺的全方位支持。 博莱客：咖啡冻干领域的可靠伙伴 作为国内食品冻干设备领域的技术领先企业，博莱客已累计获得专利200余项，是全国冻干设备行业中唯一同时斩获山东、江苏两省省级最高科学技术奖的企业。公司技术积累可追溯至2003年，产品覆盖冻干面积0.5平方米至200平方米的全系列机型，广泛应用于食品、医药及生物科技领域。博莱客旗下芯食代冻干科技研究院与江南大学、中国农业大学等高校建立了联合培养基地与战略合作关系。 从咖啡豆品种适配到产能规划，从工艺开发到售后保障，博莱客以全系列设备与全流程服务，为咖啡客户提供真正落地的冻干解决方案。如您也有冻干咖啡粉生产设备需求，欢迎在评论区留言咨询，博莱客可提供从工艺测试到设备定制的全流程技术支持。